巴马香猪杂交后代胴体品质效果分析

doi:10.16174/j.issn.1673-4645.2021.04.021

中国猪业 ›› 2021, Vol. 16 ›› Issue (4): 89-92.doi: 10.16174/j.issn.1673-4645.2021.04.021

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巴马香猪杂交后代胴体品质效果分析

敖维平^1,2, 刘燕东¹, 杨建新³, 李玉勤⁴

¹塔里木大学动物科学学院,新疆阿拉尔 843300;
²新疆生产建设兵团畜牧科技重点实验室,新疆阿拉尔 843300;
³新疆生产建设兵团农一师十二团,新疆阿拉尔 843300;
⁴新疆生产建设兵团农一师四团,新疆阿拉尔 843305

收稿日期:2021-07-26 出版日期:2021-08-25 发布日期:2021-09-16
作者简介:敖维平（1972-）,男,新疆阿拉尔人,硕士,副教授,主要从事猪的健康养殖,Email：awpaxy@163.com
基金资助:
校际合作项目（19/1120195）;兵团科技员特派员项目（19/1120067）

Analysis on the Effectiveness in Carcass Character of Hybridization about Bama Miniature Pigs

AO Weiping^1,2, LIU Yandong¹, YANG Jianxin³, LI Yuqin⁴

¹College of Animal Sciences, Tarim University, Alar 843300, China;
²Key Laboratory of Animal Husbandry Science and Technology, Xinjiang Production & Construction Corps, Alar 843300, China;
³12 Regiment in 1 Division of the Xinjiang Production and Construction Group, Alar 843300, China;
⁴4 Regiment in 1 Division of the Xinjiang Production and Construction Group, Alar 843305, China

Received:2021-07-26 Online:2021-08-25 Published:2021-09-16

摘要/Abstract

摘要： 本文以纯种巴马香猪、野公猪与巴马香猪的杂交1代猪和大约克夏公猪与巴马香猪的杂交1代猪为研究对象,饲养至8月龄达45 kg左右屠宰,对比分析了不同猪种与巴马香猪的杂交1代商品猪的胴体品质和肉质性状相关指标。结果表明,不同猪种与巴马香猪杂交后代与纯种巴马香猪的屠宰性能相关指标差异不显著（P>0.05）;肉质性状相关指标除眼肌面积存在显著差异（P<0.05）外,其他指标均呈现差异不显著（P>0.05）;大约克夏公猪与巴马香猪杂交1代猪的肉色C值显著低于野公猪与巴马香猪杂交1代猪和纯种巴马香猪（P<0.05）。综合分析发现,采用杂交方式繁殖商品猪,对巴马香猪的胴体品质（如背膘厚）和肉质（眼肌面积）有一定的改良作用。

关键词: 巴马香猪, 胴体品质, 肉质性状

Abstract: The first generation of pure Bama pig, the first generation of hybrid between wild boar×Bama pig and the first generation of hybrid between Yorkshire boar×Bama pig as experiment objects were selected. In the experiment, they were bred to the 45 kg under the same breeding condition, then measured its carcass index and meat index. The results showed there wasn't significant difference in slaughter performance(P>0.05). Meanwhile, there wasn't significant difference in meat traits (P>0.05), except loin eye muscle with a significant difference(P>0.05). The flesh color comprehensive value of hybrid Bama pigs (maleYorkshire×female Bama Pig) was lower than hybrid Bama pig (wild boar×female Bama pig) and purebred Bama pigs (P<0.05). The study suggested that adopting hybrid in Bama breeding could improve back fat thickness and loin eye muscle of Bama pigs.

Key words: Bama miniature pig, carcass quality, meat traits

中图分类号: S828;S879.2

敖维平, 刘燕东, 杨建新, 李玉勤. 巴马香猪杂交后代胴体品质效果分析[J]. 中国猪业, 2021, 16(4): 89-92.

AO Weiping, LIU Yandong, YANG Jianxin, LI Yuqin. Analysis on the Effectiveness in Carcass Character of Hybridization about Bama Miniature Pigs[J]. China Swine Industry, 2021, 16(4): 89-92.

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