中国猪业 ›› 2024, Vol. 19 ›› Issue (6): 26-32.doi: 10.16174/j.issn.1673-4645.2024.06.011
氟烷基因对杜长大猪胴体、肉品质及血液生化指标的影响研究
王彦平，郑凤玲，赵雪艳，李菁璇，王继英，王怀中
摘要： 为深入研究氟烷基因（HAL）对杜长大商品猪的影响，本研究以392 头杜长大（DLY）试验猪为研究对象，屠宰测定其胴体、肉质和血液生化指标，检测氟烷基因的cDNA 第1 843 位点突变（C/T）的基因型，利用线性混合模型开展HAL基因型与胴体、肉质和血液生化指标的关联分析。结果表明，杜长大试验猪中HAL 应激敏感T 等位基因频率很低（0.026），处于哈代—温伯格不平衡状态（卡方检验P＜0.05）。CC 基因型、CT 基因型和TT 基因型中PSE 肉发生率分别为7.10%、30.30%和100%，3 种基因型间PSE 肉的发生率存在显著差异（P＜0.01）。CC 基因型、CT 基因型和TT 基因型猪的背膘厚和胴体长没有显著差异（P＞0.05）。TT 基因型的L1、a1、b1、L24、a24、滴水损失、失水率均极显著高于CC基因型和CT 基因型（P＜0.01），而pH1、IMF 极显著低于CC 基因型和CT 基因型（P＜0.01）。TT 基因型的AST、Urea、TC、HDL、LDH、LAC 和IgG 显著或极显著高于CT 基因型和CC 基因型（P＜0.05 或P＜0.01），而IgM 极显著低于CC 基因型和CT 基因型（P＜0.01）。本研究结果说明氟烷基因的不同基因型能显著影响DLY 猪的肉品质和血液生化指标，可以作为分子标记应用到猪育种中，进行早期选择。
中图分类号: S828；S813
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