肉品加工

浅谈影响猪肉品质的因素

  • 崔敏
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  • 北京汉业先科科技有限公司

网络出版日期: 2021-03-30

摘要

基于猪的肉质性状直接关系到养猪业和消费者的切身利益,其已得到越来越多的关注。本文综述了影响猪肉质的众多因素中的遗传因素和营养因素,以期为养猪业者和相关科研工作者提供参考。

本文引用格式

崔敏 . 浅谈影响猪肉品质的因素[J]. 中国猪业, 2014 , 9(1) : 57 -60 . DOI: 10.16174/j.cnki.115435.2014.01.018

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