本文阐述了高铜高锌猪饲料的危害,认为通过猪皮肤和粪便颜色判定饲料质量是片面的。湖南省洞口县开展《高铜高锌猪饲料对人体健康影响及监测方法》课题,了解到2015年某医院接诊黄疸病人211人,占接诊病人的0.35%调查到黄疸病人中14人常吃猪肝,占黄疸病人的6.64%;有42人偶尔吃猪肝,占19.91%;2015年黄疸病发病率较2014年的0.21%,上升0.14个百分点,黄疸病人有上升趋势。追溯1例急性黄疸病中毒病人所吃猪肝的大猪配合饲料样品铜含量为178.6 mg/kg,超出规定量25 mg/kg的6.14倍。本文制订了高铜高锌猪饲料监测方法,建议将高铜高锌猪饲料监控列入行业监管,增加检测仪器和人员经费预算。