摘要： 为研究植物甾醇对育肥猪育肥性能、胴体性能、肌肉品质及养殖经济效益的影响，试验选择60kg左右的“杜×长×大”去势育肥猪162头，按随机区组设计法分为2个处理，即对照组和试验组，每个处理3个重复，每个重复27头猪，在相同的营养水平及饲养管理条件下，对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中添加400mg/kg的植物甾醇。育肥试验全期53d,育肥试验结束后，2组持续饲喂各组日粮至试验猪体重约140kg时结束，每组选择4头体重140kg左右的育肥猪进行屠宰测定。结果表明，在育肥猪60~100 kg育肥阶段的日粮中添加400mg/kg的植物甾醇，具有提高育肥猪育肥性能和胴体性能的趋势；能显著提高育肥猪肌肉品质中宰后1h肉色红度值(P<0.05),显著降低肌肉失水率(P<0.05);每头育肥猪平均多收益84.57元。综上，在育肥猪日粮中添加400mg/kg的植物甾醇，可有效改善生产性能，提高养殖经济效益。