中国猪业 ›› 2021, Vol. 16 ›› Issue (3): 88-89.doi: 10.16174/j.issn.1673-4645.2021.03.021
生猪屠宰环节食品安全把控要点
余群莲
- 重庆农投肉食品有限公司,重庆 401120
摘要： 猪肉食品的安全关系着人类身体健康和生命安全,也关系到社会的安定和谐。屠宰场是影响食品安全的关键所在,只有严格按照生猪屠宰管理相关法律法规要求,加强检疫检验监管工作,加强生猪屠宰加工各环节质量把控,做好病害生猪及产品无害化处理,才能保障消费者舌尖上的安全。
中图分类号: S828;S851.43
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主管：中华人民共和国农业农村部
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