摘要： 据联合国粮农组织资料,全世界每年约有25%的农作物不同程度地受到霉菌毒素污染,每年由此造成的经济损失高达数千亿美元。我国地域辽阔,大部分地区气候温和,降雨量多,霉菌毒素污染情况十分严重。在粮食及饲料业,霉菌毒素污染问题直接威胁着人类的健康,严重影响着饲料和畜产品的安全,对霉菌毒素的科学及有效防控不容忽视。本刊特别策划,邀请了从事相关方面研究的专家、企业代表围绕我国粮食、饲料及原料中霉菌毒素污

中图分类号:  S859.87